Корзина
Corby
+380 (50) 132-62-50
+380 (63) 681-73-79

Набор 5 штук закваска для сыра Домашний (творог) на 10л молока

Набор 5 штук закваска для сыра Домашний (творог) на 10л молока, фото 1
Новинка

74,99 ₴

Минимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴

  • В наличии
  • Код: 491
+380501326250
  • +380 (50) 132-62-50
  • +380 (63) 681-73-79
Набор 5 штук закваска для сыра Домашний (творог) на 10л молока
Набор 5 штук закваска для сыра Домашний (творог) на 10л молока
74,99 ₴
В наличии
+380501326250
  • +380 (50) 132-62-50
  • +380 (63) 681-73-79
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Описание
Информация для заказа

Набор заквасок Домашний творог (5шт. х 10 литров молока каждая). Содержит закваску и фермент  в отдельных капсулах.

Состав пакетика:

1. Заквасочная культура молочнокислых бактерий для "Домашний творог".

2. Фермент молокосвёртывающий, растительного происхождения.

Страна производитель-Италия.

Расфасовано в Украине.

 

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТВОРОГА:

Внесение заквасочной культуры:
Нагрейте молоко до температуры 30°С. Если вы нагреваете молоко на плите, делайте это на самом маленьком огне, хорошо его перемешивая.
После того, как молоко нагреется, внесите закваску, посыпав ее на поверхность молока тонким слоем. Через 1-2 минуты хорошо  перемешайте. Снова подогрейте молоко до 35 градусов и внесите фермент. Не тревожьте молоко 1-2 часа. На протяжении этого времени температура должна оставаться как можно более постоянной. В холодное время года можно обернуть емкость с молоком в толстое одеяло или полотенце. Не страшно, если температура снизится на несколько градусов.

Отделение сыворотки:
Определите готовность творожного сгустка, Признаки готовности: сгусток немного отделяется от стенок кастрюли, над сгустком можно увидеть тонкий слой сыворотки.

Нарежьте сгусток кубиками со стороной 1,5-2 см. После этого аккуратно перемешивайте кубики шумовкой в течение 10 минут. Они уменьшатся в размерах и произойдет отделение сыворотки.

Медленно нагрейте творожный сгусток до 45-46°C (примерно на 1°С каждые 5 минут).Через 1-1,5 часа сыворотку нужно удалить.

Удаление сыворотки:
Откиньте творог на дуршлаг. Дайте стечь сыворотке  в течение 30 минут,  периодически перемешивая.

Охлаждение:
Творог теперь нужно охладить. Заполните кастрюлю холодной водой и опустите творог в воду, предварительно завернув его в марлю. После того, как он остынет, нужно снова процедить творог.
Повторите эту процедуру еще раз, но с ледяной водой. Поместите емкость в холодильник. Выдержите творог в воде в течение 30 минут. Дайте  творогу хорошо стечь в дуршлаге. Теперь можно добавить немного соли по вкусу. Творог готов (допускается оставить творог в холодильнике на 1-2 дня для образования более выраженного вкуса).

 

  • Цена: 74,99 ₴