Кошик
1471 відгук
Corby. 👍👍👍 Безкоштовна доставка від 1000грн. ✔✔✔
+380 (50) 132-62-50
+380 (63) 681-73-79

Рецепт сиру Фета

Рецепт сиру Фета, фото 1

2 ₴

Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 ₴

  • В наявності
  • Код: 186
+380501326250
  • +380 (50) 132-62-50
  • +380 (63) 681-73-79
Рецепт сиру Фета
Рецепт сиру Фета
2 ₴
В наявності
+380501326250
  • +380 (50) 132-62-50
  • +380 (63) 681-73-79
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
Опис
Інформація для замовлення

РЕЦЕПТ СИРУ ФЕТА:

  1. Налийте молоко в каструлю, доведіть до температури 33С. Додайте закваску, добре перемішайте і залиште на 60 хв.
  2. Якщо молоко охололо, нагрійте молоко до 32С, постійно помішуючи. Зніміть каструлю з вогню, додайте фермент, попередньо розчинений у кип'яченій воді кімнатної температури, і добре перемішайте протягом 30с.
  3. Накройте кастрюлю крышкой или полотенцем и оставьте на 40 минут.
  4. Проверьте образование сгустка. Должно быть достигнуто чистое отделение сгустка от сыворотки. Если этого еще не произошло, оставьте еще на несколько минут.
  5. Разрежьте сгусток на кубики со стороной 1,5 см. медленно мешайте в течение 20 минут. Оставьте на 10 минут, чтобы сгусток осел.
  6. Большой шумовкой переложите весь сгусток в форму для сыра или дуршлаг с мелкими дырками.
  7. Оставьте сыр в форме на ночь при температуре 20—22С.
  8. Выньте сыр, разрежьте на крупные куски и положите в 10% рассол на 8-10 часов.
  9. Після цього сир краще вийняти і скласти в харчової контейнер, інакше він буде ставати м'яким і кашистым. Щоб це запобігти, в розсіл додають хлористий кальцій і контролюють кислотність.

Як приготувати 10% розсіл

Розчиніть 100гр солі (звичайної кухонної, не можна брати морську або йодовану сіль) в 1 літрі теплої води. Остудіть. Розсіл можна використовувати кілька разів. Розчин достатньо міцний! Ви можете зробити розсіл менш солоним, додавши 50-60гр солі на літр води.

  • Ціна: 2 ₴